Ecco il Pecorino siciliano DOP
La realizzazione del Pecorino Siciliano DOP avviene grazie alla coagulazione del latte con il caglio in pasta di agnello a una temperatura di circa 36-40°C. Questo procedimento da origine alla cagliata che, dopo essere stata spurgata, viene riposta come da
Psr Sicilia
La zootecnia iblea deve essere anche volano di investimenti e innovazione
Nella prossima programmazione comunitaria servono anche aiuti per la protezioni degli allevamenti, spesso allo stato semibrado
PSR Sicilia
Progetto Valorto, valorizzazione di specie orticole ai fini nutraceutici
I beneficiari sono i Gruppi operativi del Partenariato europeo per l’innovazione. Tra gli obiettivi incentivare la ricerca e l'innovazione
Parla l'esperto
In Sicilia, cresce la produzione di latte caprino. Ecco perché
Questo alimento, si distingue da quello vaccino non solo per l’elevata digeribilità, ma anche perché rientra nella lista di quei prodotti considerati “sani” e “salutari”
Il convegno
Limone dell’Etna IGP, un’opportunità per il nostro territorio
Il Gal Terre di Aci presenta il piano di lavoro per il comparto. Cartabellotta: "La Sicilia degli agrumi ha assunto una voglia di identità territoriale"
Qutun born in Sicily
E ora la Sicilia rilancia la coltivazione del cotone. E il mercato c’è
Coltivare un ettaro, escluso il momento della raccolta, secondo l'imprenditore Carta, costa circa 700 euro l’anno. Il dipartimento Agricoltura ha avviato i lavori dei Gruppi Tematici
Giornata Mondiale Pasta
Pasta di grano duro siciliano, al via l’iter per la denominazione protetta
Per l'occasione è stato dato vita a un evento rivolto agli operatori della filiera produttiva, con particolare riferimento ai pastifici siciliani
Il riconoscimento
Patate di montagna dei Nebrodi, nuovo Presidio Slow Food
Tre varietà coltivate nel Messinese: a Floresta, Raccuja e Ucria. Si seminano a maggio e hanno un ciclo vegetativo di un centinaio di giorni
Il Dipartimento autorizza
Si arricchisce la varietà di vitigni in Sicilia, ora si può coltivare il “Cesanese Comune”
Si tratta di uva da vino a bacca rossa, che in Italia viene coltivata principalmente nel Lazio, in Campania ed in Umbria. Buon profilo organolettico
Viticoltura, autorizzata la coltivazione in Sicilia del vitigno Cesanese comune
Si arricchisce di una nuova varietà l'elenco dei vitigni che è possibile coltivare in Sicilia. Il dipartimento regionale dell'Agricoltura, infatti, ha classificato come "idonea alla coltivazione" la qualità di uva denominata "Cesanese comune". Il via libera arriva al termine di